Рулетики з запеченого перецю з сирним мусом. Рулетики зі смаженого баклажану з горіховою пастою.

Огірок, помідор, перець болгарський, бастурма яловича, сир сулугуні, лаваш, кінза, тархун.

Тартар з фоерлі та гребінця, крафтовий хліб з аджикою, соус кіндзмарі, трави, смажена джонджолі, лайм

Огірок, помідор, червона цибуля. Заправляється оливковою олією з винним оцетом. Посипається волоським горіхом, кінзою, гранатом, сумахом. Подається на лаваші.

Ромен, чері, смажений бекон, запечене куряче стегно. Заправляється соусом на основі вершків, соєвого соусу та пудри з білих грибів. Посипається цибулею кріспі.

Куряча печінка ( обсмажена на вершковому маслі з додаванням сванської солі ), рамен, руккола, свіжий огірок, яблуко, фенхель. Заправляється соусом з додаванням ( оливкової олії, кленового сиропу, солі, перцю, сушеного часнику ). Поливається наршарабом. Посипається волоським горіхом , гранатом, листям шавлії.

Листя рамену та шпинату, соус венегрет з пюре лічі, черешня, кавун, паста з сиру надугі ( творог та м'ята), тархун, грильяж з грецького горіха, чорного тміна та сванської солі.

сир сулугуні, томати чері Подається з шоті

баклажани, болгарський перець, томати, цибуля, томатний соус та грузинські спеції Подається в хлібній кульці

печінка ягня, серце ягня, цибуля, біле вино, кінза, гранат, олія соняшникова, масло вершкове, спеції

Білі гриби, лисисчки, польський гриб, цибуля, сметана, спеції кріп

Креветки тигрові, соус з печеного перцю, ананасова сальса зі сванською аджикою та кінзою, лайм.

бульйон з яловичини, м'ясо яловичини, рис, помідори, соус ткемалі, грузинські спеції, часник, яловича щока, цибуля, селера, кінза

насичений бульйон ягня, з пряними спеціями, молодим часником, морквою, цибулею, болгарським перцем, помідором та кінзою

Освіжаючий, пікантний, холодний томатний суп з фореллю, запеченою кукурудзою, зеленню, ароматною олією та крафтовим хлібом з аджикою.

курча шматочками, у вершковому соусі, часник, сіль, свіжа кінза, перець чілі

смажена свинина, картопля, цибуля, болгарський перець, помідор, часник. Прикрашається перцем чилі та кінзою

Смажене курча, грузинські спеції, часник. Посипається кінзою. Поливається часниковим маслом. Подається з соусом сацебелі та печеним перцем чилі

смажений свинний ошийок, картопля, цибуля, помідор, часник, кінза, грузинські спеціі

Фарш баранини і телятини, цибуля, томатна паста, томати пілаті, грузинські спеції, грузинські трави, чебрець, тархун, мʼята, кінза, сир сулугуні, бринза, смажений баклажан. Подається з крем сиром з мацоні,зеленою олією та міксом із кінзи та мʼяти.

Фарш із свинини та яловичини, мʼята, грузинські спеції, завертається у виноградне листя, точиться з вершковим маслом. Подається з запеченим кістковим мозком телятини та соусом з мацоні з додаванням сухої аджики, часнику, кінзи, зеленої олії.

ребро ягня, цибуля, соус ткемалі

м'якоть ніжной баранини, соус аджика, соус наршараб, цибуля, домашній лаваш

страва з мангалу, шашлик свинний, подається із аджикою, маринованою цибулею та лавашем

мʼясо з бедра індички, суміш овочів (перець чілі, болгарский перець, кінза, часник, цибуля), соус деміглас з узваром, гранат, чілі перець. Подається з мариновоною ріпчастою цибулею на лаваші.

м'ясо баранини та яловичини, курдюк, кінза, цибуля, перець чілі, перець болгарський, спеції Грузії. Подається з соусом Аджика, маринованою ріпчастою цибулею на лаваші

мясо курки, кінза, цибуля, перець чілі, перець болгарський, сало свинини, спеції Грузії. Подається з аджикою маринованою ріпчатою цибулею на лаваші.

шашлик свинний ,шашлик курячий, шашлик з баранини, люля з курки, люля з індички, люля з баранини та яловичини, курча тапака, овочі гриль, картопля по - грузинськи соус сацибелі, соус аджика, зелень

дріжджове тісто, сир сулугуні, бринза, жовток, вершкове масло

дріжджове тісто, свинина, яловичина, цибуля та вершкове масло Подається із жовтком, чилі перцем та кінзою

дріжджове тісто, сир сулугуні, бринза, вершкове масло, жовток

Велика хінкалі Мама як містить 3 види хінкалі: хнікалі з сиром, хінкалі баранина телятина, хінкалі свинина телятина.

1. мікс свинина/яловичина, кінза, цибуля,чилі 2.мікс баранина/яловичина, кінза, цибуля, чилі 3. з сиром (сулугуні, сулугуні копчений та бринзою), вершки кріп

хінкалі свинина- яловичина, вершковий соус, зелена олія

Начинка: вишня з тархуном. Подаються з соусом на основі сметани та згущеного молока. Страва прикрашається сублімованою малиною та мʼятою.

обсмажена картопля в мундирі, кінза, масло вершкове,спеції. Подається з часниковим соусом

пюре картопляне з сиром сулугуні

картопляні діпи. Подаються з кетчупом

помідор, гриби эрінги, болгарський перець, морква, баклажан, кабачок, часник, цибуля ріпчата, перець чилі.

Аджика сира ,ткемалі ,мацоні, наршараб, часниковий, кетчуп, майонез, гірчиця, хрін, сметана